Les vins de Gaillac du château Touny les Roses

Coffret vin de Gaillac

Degustación y para llevar en nuestra casa de huéspedes

 


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Cuvée Rosanna ** Guide Hachette 2014

Totalmente vinificada en barricas de roble, se deriva de una selección a mano de las mejores uvas de nuestras tres parcelas. Alto temprano en las mismas barricas de roble, el vino y se combina armoniosamente con la madera. Mezcla equilibrada de Braucol, Duras y Syrah.

Degustación: una color granate. La nariz es equilibrada, evocando la cereza. Es como terciopel en la boca y evoca tambíen la garriga (¡sí!).

Maridaje: para disfrutar como aperitivo, este vino combina perfectamente en platos refinados.  

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Cuvée du Poète

Hecho de una base de Braucol y Syrah (60%) con un adición de Duras(10%) y Merlot (30%), “el poeta” sufrido una larga maceración (21 días) y muchos apagones durante la fermentación alcohólica con la reincorporación parcial del lagar. Se crió en barricas de roble durante 12 meses (media de roble francés, mediad de roble americano).

Nota de cata : El color es fuerte, la nariz ligeramente leñosa con aromas de fruta negra. La boca, suave y redonda, está bien estructurada. Emergen regaliz  aromas.

Maridaje : Servir entre 16 ° y 18 °, este vino va bien con carnes rojas, salsas y platos regionales.  

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Cuvée Théa

Fue desarrollado a partir de variedades locales (25% y 25% Braucol Duras) con material adicional por Syrah (50%).  Ha sido una larga maceración (21 días) y bombeo frecuente durante la fermentación alcohólica.  El vino queda en tanque durante 9 meses, con una micro-oxigenación parcial. El embotellado se lleva a cabo en agosto. : el vestido tiene granate marrón color, la nariz es agradable alrededor de frutos negros y especias, así paladar equilibrado mantiene este vino varios años.

Maridaje : servir entre 16 ° y 18 °, este vino acompaña el pescado con salsa, salchichas, ternera, pato y carnes rojas.

 

rosé de saignée Touny les RosesCuvée Rosé

 Nuestro rosado es compuesto principalmente por Syrah (70%), complementado por Duras (30%). Fermentación lenta a 18 º se lleva a cabo para preservar la fruta. El embotellado se realiza en marzo.

Nota de cata : Este vino de color intenso, con aromas de frambuesa, tiene una nariz frutal tirando hacia el caramelo, con notas de frutas cítricas.

Maridaje : nuestro rosado se puede servir entre 12 ° y 15 °. Perfecto como aperitivo, acompaña armoniosamente tartare de peces , terrinas de verduras, carnes blancas y exóticas recetas. Ideal para sus vacaciones en Touny les Roses B&B…