Cuvée

      Théa

 

 

vin rouge du tarn
Cave du domaine Touny les Roses
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Cuvée Théa

Fiche technique

Cépages : 40% fer-servadou, 40% duras, 40% syrah

Âge des vignes : 20 à 25 ans

Sol : Terrasses alluvionnaires constituées de sables

et de graviers très filtrant propices à la culture de la vigne

Analyse : Degré alcoolique à 13°

Consommation : A servir entre 16°C et 18°C

Mis en bouteille : En août

Vinification : Bonne maturité des raisins

Récolte manuelle : Récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid

Fermentation : Fermentation en cuve à 26°C, remontages fréquents

Cuvaison : Cuvaison courte de 12 jours, fermentation malolactique faite

Préssurage : Élevage en cuve durant 9 mois

 

Vente en ligne

 

Cépages : 40% fer-servadou, 40% duras, 40% syrah

Âge des vignes : 20 à 25 ans

Sol : Terrasses alluvionnaires constituées de sables

et de graviers très filtrants propices à la culture de la vigne

Analyse : Degré alcoolique à 13°

Consommation : A servir entre 16°C et 18°C

Mis en bouteille : En août

Vinification : Bonne maturité des raisins

Récolte manuelle : Récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid

Fermentation :Fermentation en cuve à 26°C, remontages fréquents

Cuvaison : Cuvaison courte de 12 jours, fermentation malolactique faite

Préssurage : Élevage en cuve durant 9 mois

 

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L’avis des experts :

Guide Hachette 2002 :

A l’époque gallo-romaine, on pratiquait l’agriculture et la viticulture sur ces terres, devenues à la fin du XIXesiècle, un domaine uniquement tourné vers la vigne. Le poète gaillacois Touny-Lérys (1881-1976), qui résida ici, est célébré dignement dans la Cuvée du Poète 2002 rouge élevée en fût de chêne qui obtient une étoile. Quant à ce gaillac, rouge soutenu aux nuances tuilées, il exprime des arômes de confiture de fruits noirs, de pruneau et de réglisse, puis livre une matière mûre, ronde et souple, étayée par des tanins enrobés. Un vin évolué, prêt à boire.

 Source >

 

Actualité

Que signifie le sigle HVE ?

L’avis de l’oenologue :

« Cet assemblage laisse une grande part au cépage syrah, sa robe d’un rouge vif, d’une franche fraîcheur, sa bouche bien ouverte.

 

Il s’exprime avec des arômes de fruits noirs, de truffes et quelques notes animales.

 

Le fruit trouve écho au palais, les tanins soutiennent la chair ronde et fondante, jusqu’à la finale légèrement épicée »

 

Actualité

Le Terroir de Gaillac