Cuvée

      Théa

 

 

vin rouge du tarn
Cave du domaine Touny les Roses
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Cuvée Théa

Fiche technique

Cépages : 40% fer-servadou, 30% duras, 30% syrah

Âge des vignes : 20 à 35 ans

Sol : Terrasses alluvionnaires constituées de sables, de graviers et de galets ou de boulbènes très filtrant, propices à la culture de la vigne.

Analyse : Degré alcoolique à 13°

Consommation : A servir entre 16°C et 18°C

Mis en bouteille : En août 

Travail de la vigne : Taille guyot simple. Culture raisonnée. Enherbement naturel maitrisé

 

Vinification : Vendange mécanique à maturité optimale.

Récolte manuelle : Récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid

Fermentation : Fermentation en cuve à 26°C, pendant 21 jours, remontages fréquents

Cuvaison : Cuvaison courte de 12 jours, fermentation malolactique faite

Préssurage : Élevage en cuve durant 9 mois

 

Vente en ligne

 

Cépages : 40% fer-servadou, 30% duras, 30% syrah

Âge des vignes : 20 à 35 ans

Sol : Terrasses alluvionnaires constituées de sables, de graviers et de galets ou de boulbènes très filtrant, propices à la culture de la vigne.

Analyse : Degré alcoolique à 13°

Consommation : A servir entre 16°C et 18°C

Mis en bouteille : En août

Travail de la vigne : Taille guyot simple. Culture raisonnée. Enherbement naturel maitrisé

Vinification : Vendange mécanique à maturité optimale.

Récolte manuelle : Récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid

Fermentation : Fermentation en cuve à 26°C, pendant 21 jours, remontages fréquents

Cuvaison : Cuvaison courte de 12 jours, fermentation malolactique faite

Préssurage : Élevage en cuve durant 9 mois

 

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L’avis des experts :

Guide Hachette 2002 :

A l’époque gallo-romaine, on pratiquait l’agriculture et la viticulture sur ces terres, devenues à la fin du XIXesiècle, un domaine uniquement tourné vers la vigne. Le poète gaillacois Touny-Lérys (1881-1976), qui résida ici, est célébré dignement dans la Cuvée du Poète 2002 rouge élevée en fût de chêne qui obtient une étoile. Quant à ce gaillac, rouge soutenu aux nuances tuilées, il exprime des arômes de confiture de fruits noirs, de pruneau et de réglisse, puis livre une matière mûre, ronde et souple, étayée par des tanins enrobés. Un vin évolué, prêt à boire.

 Source >

 

Actualité

Que signifie le sigle HVE ?

L’avis de l’oenologue :

« Cet assemblage laisse une grande part au cépage syrah, sa robe d’un rouge vif, d’une franche fraîcheur, sa bouche bien ouverte.

 

Il s’exprime avec des arômes de fruits noirs, de truffes et quelques notes animales.

 

Le fruit trouve écho au palais, les tanins soutiennent la chair ronde et fondante, jusqu’à la finale légèrement épicée »

 

Actualité

Le Terroir de Gaillac