Vin

Votre destination : le gaillacois

Entre Atlantique et Méditerranée

les vignes de notre B&b bénéficient du vent d’Autan, sec et chaud, qui nous donne de belles arrière saisons et favorise ainsi la maturation des raisins rouges, donnant des vins amples aux arômes de fruits et aux tanins ronds.

Les vignes du château viticole Touny les Roses se situent sur les coteaux de la rive gauche du Tarn : une altitude relativement modeste, des sols de galets, de graviers, de sable ou de boulbènes. C’est un terroir de prédilection pour les cépages rouges.

Collines de Gaillac

 

Les Gaillac rouges y sont riches et hauts en caractère et se gardent facilement 4 à 5 ans (voire plus pour un millésime flatteur). Nos 3 parcelles de vignes sont âgées de 15 à 35 ans. Elles sont constituées des 3 principaux cépages de l’appellation Gaillac : Duras, Braucol et Syrah. Vous profiterez de votre « séjour oenotourisme » pour les déguster avec nous.

Au sein de notre maison d’hôtes de charme du Sud Ouest, vous découvrirez nos vignes et la terre de Lagrave : uneCuvées du château Touny les Roses terre alluvionnaire, constituée de sable, de graves et de graviers. Ces sols très filtrants sont propices à la culture de la vigne.

Aujourd’hui, entouré de ses 3 parcelles de Duras, Braucol et Syrah, le château produit des vins rouge et rosé, en AOC Gaillac.

Les cuvées Théa, du Poète et Rosanna et la cuvée rosée sont à déguster sur place. Elles sont servies à notre table d’hôtes lors de votre séjour entre Albi et Gaillac.

Oenotourisme

Label Vignobles et Découvertes Gaillac Le label Vignobles et Découvertes est une marque d’Etat attribuée par les ministres chargés du tourisme et de l’agriculture. Les valeurs portées par ce label sont la transmission, l’ouverture, le sens de l’accueil et la consommation responsable.

Il encourage et distingue l’ouverture du vignoble vers le patrimoine culturel, naturel, immatériel. Pour votre plus grand plaisir, le Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac a engagé depuis quelques années des actions autour de l’œnotourisme : routes touristiques, visites de caves, séjours œnologiques, manifestations locales, gîtes de charme.

Dans le cadre de ce label, notre B&B vous propose, avec le Comité départemental du Tourisme du Tarn, un séjour alliant hébergement en chambre d’hôtes, dégustations et visites de caves et du Musée de la vigne et du vin, et un moment gourmand autour de notre table d’hôtes. Pour plus de détail, contacter le TRT au 05 63 77 32 30.

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Pour mettre en beauté nos vins, notre partenaire privilégié est AGAP

Nos vins

Cuvée du Poète ** Guide Hachette 2016

Cuvée du Poète – Château Touny les Roses Elaborée à partir d’une base de Braucol et de Syrah (environ 60%) avec un complément de Duras(10%) et de Merlot (30%), la cuvée du poète, Millésime 2010, a fait l’objet d’une macération longue (21 jours) et de nombreux délestages en cours de fermentation alcoolique, avec réincorporation partielle des
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cuvée Rosanna Touny les Roses

Cuvée Rosanna ** Guide Hachette 2014

Cuvée Rosanna – Château Touny les Roses Vinifiée intégralement en barriques, elle est issue d’une sélection à la main des meilleurs raisins de nos trois parcelles. Elevé dès le début dans un même fût de chêne, le vin se marie ainsi de façon harmonieuse avec le bois.   Assemblage équilibré de Braucol, Duras et Syrah.
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rosé de saignée Touny les Roses

Cuvée Rosé

Cuvée Le Rosé – Château Touny les Roses Notre rosé est un rosé de saignée, composé majoritairement de Syrah(70%), délicatement complétée de Duras (30%).    Une fermentation lente à 18° est pratiquée pour préserver son fruité. La mise en bouteille est effectuée en mars. Vinification : élaboré principalement en pressée directe, une partie en saignée
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AOC Gaillac Touny les Roses

Cuvée Théa – cuvée traditionnelle de Gaillac

Cuvée Théa – Château Touny les Roses Cette cuvée est élaborée à partir de cépages locaux (25% Braucol et 25% Duras) avec un apport de matière par la Syrah (50%). Elle fait l’objet d’une macération longue (21 jours) et de nombreux remontages en cours de fermentation alcoolique. L’élevage se fait en cuve pendant 9 mois,
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Label Vignobles et Découvertes Gaillac” width=”114″ height=”147″ />A journey trough the French vineyards.

The concept of Wine Tourism is becoming more and more popular. Winegrowers have always enjoyed sharing their love of wine with you through their wine tastings but now some winegrowers are offering more. This site lists the French winegrowers who offer accommodation, either in B&B, holiday cottages or hotel, who have restaurant facilities, who organise seminars and who can help you plan other activities for your holidays. .

Wine tourism – oenotourisme

  Under this label, our B&B offers you, with the Departmental Committee of Tarn Tourism, a stay combining accommodation and breakfast, wine tasting and winery tours and a visit to  the Museum in Gaillac, and a gourmet moment at our dinner table. For more details, contact 33(0)5 63 77 32 30 agap2-logo     To enhance our wines, our preferred partner is AGAP [/mp_code] [/cherry_col_inner] [/cherry_row_inner] [/cherry_col]

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Our wines

Cuvée du Poète ** Guide Hachette 2016

Cuvée du Poète – Château Touny les Roses Elaborée à partir d’une base de Braucol et de Syrah (environ 60%) avec un complément de Duras(10%) et de Merlot (30%), la cuvée du poète, Millésime 2010, a fait l’objet d’une macération longue (21 jours) et de nombreux délestages en cours de fermentation alcoolique, avec réincorporation partielle des
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cuvée Rosanna Touny les Roses

Cuvée Rosanna ** Guide Hachette 2014

Cuvée Rosanna – Château Touny les Roses Vinifiée intégralement en barriques, elle est issue d’une sélection à la main des meilleurs raisins de nos trois parcelles. Elevé dès le début dans un même fût de chêne, le vin se marie ainsi de façon harmonieuse avec le bois.   Assemblage équilibré de Braucol, Duras et Syrah.
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rosé de saignée Touny les Roses

Cuvée Rosé

Cuvée Le Rosé – Château Touny les Roses Notre rosé est un rosé de saignée, composé majoritairement de Syrah(70%), délicatement complétée de Duras (30%).    Une fermentation lente à 18° est pratiquée pour préserver son fruité. La mise en bouteille est effectuée en mars. Vinification : élaboré principalement en pressée directe, une partie en saignée
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AOC Gaillac Touny les Roses

Cuvée Théa – cuvée traditionnelle de Gaillac

Cuvée Théa – Château Touny les Roses Cette cuvée est élaborée à partir de cépages locaux (25% Braucol et 25% Duras) avec un apport de matière par la Syrah (50%). Elle fait l’objet d’une macération longue (21 jours) et de nombreux remontages en cours de fermentation alcoolique. L’élevage se fait en cuve pendant 9 mois,
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